“Incipit”
Incipit è il nostro vino Primitivo IGT.
Vitigno autoctono di tradizione antichissima,
il Primitivo è uno dei più grandi vini pugliesi,
sicuramente il più antico, il cui nome deriva dal
fatto che, per il suo vigore, l’uva richiede di
essere vendemmiata in anticipo. Ha una produzione
non abbondante, una maturazione precoce e se ne
ricava un vino di gran corpo dall’aroma unico,
dal colore rosso intenso,dal profumo ampio,
dal sapore asciutto.
Varietà
Primitivo
Zona di produzione
Puglia
Tipologia di terreno
Terra rossa, calcarea
Sistema di allevamento
Alberello e spalliera
Vendemmia
Prima decade di Settembre
Fermentazione
In fermentini d'acciaio inox a temperatura controllata
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi purpurei
Olfatto
Profumo intenso e persistente
Gusto
Pieno e vellutato
Maturazione
Affinamento in bottiglia per alcuni mesi
Gradazione alcolica
14% vol
Temperatura di servizio
18 °C
Abbinamenti
Piatti a base di carni rosse,
selvaggina nobile,
salumi e formaggi
Incipit è il nostro vino Primitivo IGT. Vitigno autoctono di tradizione antichissima, il Primitivo è uno dei più grandi vini pugliesi, sicuramente il più antico, il cui nome deriva dal fatto che, per il suo vigore, l’uva richiede di essere vendemmiata in anticipo. Ha una produzione non abbondante, una maturazione precoce e se ne ricava un vino di gran corpo dall’aroma unico, dal colore rosso intenso,dal profumo ampio, dal sapore asciutto.
Varietà
Primitivo
Zona di produzione
Puglia
Tipologia di terreno
Terra rossa, calcarea
Sistema di allevamento
Alberello e spalliera
Vendemmia
Prima decade di Settembre
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi purpurei
Olfatto
Profumo intenso e persistente
Fermentazione
In fermentini d’acciaio inox
a temperatura controllata
Maturazione
Affinamento in bottiglia
per alcuni mesi
Gusto
Pieno e vellutato
Gradazione alcolica
14% vol
Temperatura di servizio
18 °C
Abbinamenti
Piatti a base di carni rosse,
selvaggina nobile, salumi
e formaggi
Azienda Vinicola e Olearia Giannico
S.S. 7 Appia Km 603 – 74014 Laterza (TA)
Tel.: 099 - 821 6457
E-mail: giannico@aziendagiannico.it
P. IVA: 00116660739
Azienda Vinicola e Olearia Giannico
S.S. 7 Appia Km 603 – 74014 Laterza (TA)
Tel.: 099 - 821 6457
E-mail: giannico@aziendagiannico.it
P. IVA: 00116660739